Winter in der Orangerie         Seeburg

 

 

 Menü Karte

                                          

Menü 1

Rote Bete, Wildkräutersalat, Schafskäse und geröstete Walnüsse^{M, SS, 11, 1}

7,50 €

Geschmorte Gänsekeule mit Preiselbeeren Rotkohl und

Thüringer Klöße^{, E}

24,90 €

Tartufo Schokolade^{G, E, M}

6,50 €

 

Menü Preis: 35,00 €

 

Menü 2

Geräucherte Entenbrust auf Waldorfsalat und Walnüssen ^{E, M, SS, S}

9,90 €

Braten von der Wildschwein Keule mit geschmortem Grünkohl und Butterkartoffeln^{SS, S, SU}

22,50 €

Panna Cotta von Orange und Amarettini^{G, E, M}

5,50 €

 

Menü Preis: 34,00 €

 

Menü 3

Gemüsebouillon mit Rote Bete Klößchen^{, E}

5,50 €

Gemüselasagne^{G, M. SS}

15,00 €

Nocke von der Spekulatius Tiramisu und Bratbirnenkompott mit Marzipan^{G, E, M}

7,50 €

 

Menü Preis: 25,00 €

 

 

Menü 4

Kohlrabi-Creme-Suppe mit Champignon Creme Haube ^M

5,90 €

Rotwein Rindergulasch mit Thüringer Klöße und

geschmortem Rotkohl^{E, SS, SU}

19,00 €

Tartufo von Schokolade^{G, E, M}

6,50 €

 

Menü Preis: 28,00 €[i]

 

 

Menü 5

Rote Bete, Wildkräutersalat, Schafskäse und geröstete Walnüsse ^{E, M, 11}

7,50 €

Rumpsteak „Stroganoff“ ^250g und Bratkartoffeln ^{M, S, 2,3, 11}

29,90 €

Panna Cotta von Orange und Amarettini^{G, E, M}

5,50 €

 

Menü Preis: 39,00 €

 

Menü 6

Geräucherte Entenbrust auf Waldorfsalat und Walnüssen ^{E, M, SS, S}

9,90 €

Gebackene Entenkeule auf Blaukraut und Mirabellen Knödel ^{E, M, SS}

24,50 €

Nocke von der Spekulatius Tiramisu und Bratbirnenkompott mit Marzipan^{G, E, M}

7,50 €

 

Menü Preis: 35,00 €

 

Menü 7

Kohlrabi Creme Suppe mit Champignon Creme Haube ^{M, SS}

5,90 €

Gebratenes Sailblingsfilet auf Spinat – Knoblauchgemüse und

Jasmin Reis ^G

18,50 €

Tartufo von Schokolade^{G, E, M}

6,50 €

 

Menü Preis: 27,00 €

 

Menü 8

Gemüsebouillon mit Rote Bete Klößchen ^{E, M, SS, G}

5,50 €

Kabeljau Filet im Mire Poix Gemüse Beet auf Dijon Senf Sauce und Butterkartoffeln ^{M, SS, S}

18,50 €

Nocke von der Spekulatius Tiramisu und Bratbirnenkompott mit Marzipan^{G, E}

7,50 €

 

Menü Preis: 28,00 €

Winterkarte ab den 23.11.2018

 

 

 

 

 

 

Liste der Allergene und Zusatzstoffen

 

G - Glutenhaltig

K - Krebstiere

E - Eier und Eierzeugnisse

F - Fisch und Fischerzeugnisse

ER - Erdnüsse, Erdnusserzeugnisse

SO - Soja und Sojaerzeugnisse

M - Milch und Milcherzeugnisse

N - Schalenobst (Nüsse)

SS - Sellerie und Sellerieerzeugnisse

S - Senf und Senferzeugnisse

SE - Sesamsamen

SU - Schwefeldioxid und Sulfide

L _Lupinen

W - Weichtiere (Schnecken, Muscheln, Kalmare, Austern)

 

Kennzeichnung: 1 mit Farbstoff   2 konserviert   3 Nitritpöckelsalz   4 Nitrat   5 Antioxidation     6 Geschmacksverstärker        7 geschwefelt    8 geschwärzt    9 gewachst    10 Phosphat     11 Süßungsmittel