Menü Karte

 

 

 

Menü 1

 

Vitello Tonnato vom Kalbslachs mit Thunfisch Sauce und Apfel Kapern^G

14,00 €

 

Tiefsee Jakobsmuschel Fleisch auf Süßkartoffelschaum, gebratene Bacon Chips, grüne Mungo und geschmolzene Tomaten^G

23,00 €

 

Germknödel mit Pflaumen Röster Füllung auf Vanillecreme^A

6,00 €

 

Menü Preis: 39,00 €

 

 

 

 

Menü 2

 

Rumpsteak Sous Vide auf Meerrettich Sauce und roter Bete^G

12,90 €

 

Spaghetti „Carbonara“ a la Romana^{A, C, G,3}

14,50 €

 

Kakaobohnencreme, Luftschokolade und Karotte^{A, C, G}

 

6,20 €

 

Menü Preis: 30,50 €

 

 

 

Menü 3

 

Hausgebeizter Lachs auf Gemüse Blini und Meeresalgen Sesam Salat^A

12,00 €

 

Wildkräuter Salat in Himbeeren Vinaigrette, Broccoli Nuss Röster und gegrilltes Putensteak in Marinade^A,C

19,00 €

 

Germknödel mit Pflaumen Röster Füllung auf Vanillecreme^A

6,00 €

 

Menü Preis: 34,50 €

 

 

 

 

Menü 4

 

Knoblauch Suppe^{A, G, I}

5,50 €

 

300g Australisches Flank Steak vom Grill, Orangen Sourcream, BBQ Steak House Frites, Borettane Rotwein Zwiebeln

29,90 €

 

Tahiti Vanille Cocos Creme, Schokolade, Himbeere und Vanilleeis^{A, C, G}

6,50 €

 

Menü Preis: 38,00 €

 

 

 

 

Menü 5

 

Vitello Tonnato vom Kalbslachs mit Thunfisch Sauce und Apfel Kapern^G

14,00 €

 

„Rotes Tiefsee Saiblingsfilet“ gebraten auf warmen Pecorino Mangold Salat, gebratene Blutwurstscheiben und Süßkartoffelpüree mit Apfel Kaviar^G,I,3

23,00 €

 

Kakaobohnencreme, Luftschokolade und Karotte^{A, C, G}

6,20 €

 

Menü Preis: 39,00 €

 

 

 

 

Menü 6

 

Knoblauch Suppe^{A, G, I}

5,50

 

Gebratenes Kabeljau Filet im Grießmantel auf Tomaten Jasmin Reis Risotto,

Wildkräutern und Schafsmilch Parmesan^{A, G, L}

21,00 €

 

Germknödel mit Pflaumen Röster Füllung auf Vanillecreme^A

6,00 €

 

Menü Preis: 28,50 €

 

 

 

 

Menü 7

 

Hausgebeizter Lachs auf Gemüse Blini und Meeresalgen Sesam Salat^A

12,00 €

 

450g „Duroc Tomahawk Steak“ vom Grill, Wildkräutersalat,

Sauer creme und Knoblauch Ciabatta^{A, G}

25,00 €

 

Kakaobohnencreme, Luftschokolade und Karotte^{A, C, G}

6,20 €

 

Menü Preis: 39,90 €

 

 

 

 

Menü 8

 

Knoblauch Suppe^{A, G, I}

5,50

 

Gebackene Rote Bete Pettys auf asiatischem Bohnensalat mit Sesam und Ciabatta^{A, C,I, L}

14,50 €

 

Tahiti Vanille Cocos Creme, Schokolade, Himbeere und Vanilleeis^{A, C, G}

6,50 €

 

Menü Preis: 24,50 €

 

 

 

 

Kennzeichnung

Zusatzstoffe: 1= mit Konservierungsstoff, 2= mit Geschmacksverstärker, 3= mit Antioxidationsmittel, 4= mit Farbstoff, 5= mit Phosphat, 6= mit Süßungsmittel, 7= koffeinhaltig, 8= chininhaltig, 9=geschwärzt, 10=enthält Phenylalaninquelle

Enthält folgende Allergene: A= glutenhaltiges Getreide (Weizen1 , Roggen2 , Gerste3 , Hafer4 , Dinkel5 , Kamut6 , Hybridstämme7 ) B= Krebstiere C= Eier D= Fisch E= Erdnüsse F= Soja G= Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose) H= Schalenfrüchte (Mandel1 , Haselnuss2 , Walnuss3 , Cashew4 , Pecannuss5 , Paranuss6 , Pistazie7 , Macadamianuss8 und Queenslandnuss9 ) I= Sellerie J= Senf K= Sesamsamen L= Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10mg/kg oder 10mg/l M= Lupinen N= Weichtiere

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