Gazpacho

mit hausgebackenem Brot

 3,50 €                

                             

Italienische TomatencremesuppeS,M,SS                                                                                                                                                            

Italian style tomato creme soup

5,50 €

 

 

Vorspeisen

 

Salat von Cherry Strauch Tomaten und  italienischer Büffelmozzarella mit Rucola                                                           

Salad made with cherry tomatoes from the wine and italian buffalo mozarella with rucola and balsamico -vinaigrette

7,20 €

 

Bruschetta von Tomate und Rucola

Bruschetta made with tomato and rucola

7,50 €

 

Meeresalgensalat, hausgebeizter Lachs und Meerrettich

Seaweed salad, home made pickled salmon and horseradish

7,90 €

 

Hausgebackenes Baguette mit dreierlei Butter und Oliven

Home baked baguette with three variations of butter and olives

7,50 €

 

Caesar SaladM,E,F,F                                                        

 in Sardellen- Parmesandressing

Caesar Salad in a parmesan dressing

8,00 €

 

Beef „Tataki“ Teriyaki vom Färsen Rumpsteak SS,S

mit Meerettich und Baguette

12,00 €

 

 

 

Hauptgänge

Fleisch

 

"Rib - Eye - Steak“ 250g    oder    

„Färsen Rumpsteak“  250g   oder

Puten Steak „provinziale“   250g                                                                                                                                                                                                                                                                                                              

in Pfeffer - Butter, gebackene Fächerkartoffel mit Sour Creme und Rucola – Salat in Balsamico -Vinaigrette

Steak 250g 'Sous Vide' style 58 degrees from the lavastone grill

in a pepper-butter, potatoes and sour creme

24,50 €

 

Lackierte französische Ente vom Lavasteingrill                                                            

mit Mirabellenknödel und frischen gebratenen Pfifferlingen

23,00 €

 

Gebackene Maispoularde                                                                                                

auf Süßkartoffelschaum und gebratenen Pfifferlingen mit Speck1 und Zwiebeln

17,50 €

 

 

Hauptgänge

Fisch

 

Gebratene Forelle vom „Kerner See“                                                                                                                                                    

mit Butterkartoffeln und Tomatensalat in Balsamvinaigrette

Fried Trout from the 'Kerner Lake' with buttered potatoes and tomato salad with

17,90 €

 

Dorade „Royale“ vom Grill                                                                                                                                  

mit Butterkartoffeln und gebratenen Pfifferlingen

19,90 €

 

„Krake“ aus der Folie                                                                                          

geschmort mit Tomaten und Knoblauch, Sourcreme, süßen Balsamico und Jasminreis

18,90 €

 

Gegrillter „See Hecht“                                                                                                          

auf Buttersauce, Seealgensalat und Jasminreistimbale

18,00 €

 

Dessert

 

Waldbeeren Sorbet

mit Schokolade und „Aperol“ Espuma mit Alkohol

5,90 €

 

TARTUFO NOCCIOLA

Haselnuss-Schoko-Trüffel

Klassisches Halbgefrorenes aus Haselnuss-Eiscreme mit Schokoladenkern, bedeckt mit

karamellisierten Haselnuss- und Baiserstückchen

6,90 €

 

Miesmuschel Saison

 

„Cozze Versage“ 1Pfund in Weißwein – Sahnesauce

mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie und Baguette

14 €

 

„Cozze Pomodoro“ 1Pfund in Tomaten – Weißweinsauce

mit Knoblauch, getrockneten Tomaten, Petersilie und Baguette

14 €

 

„Miesmuscheln THAI „

 1Pfund in Cocos – Ingwer - Sauce mit Cilli, Tomaten und Baguette

15 €

 

„Cozze Kalabrien“ 1 Pfund

mit grünem Stangensellerie, Kapern, Tomaten, Knoblauch, Parmesan und Baguette

15 €

 

„Cozze Papardelle“  

breite Bandnudeln in Tomaten – Weißweinsauce, Miesmuscheln und Parmesan

14 €

 

Öffnungszeiten 

Montag

geschlossen

Dienstag - Samstag

12.00 -  22:00

Sonntag

12.00 - 20.00

Feiertags

12.00 - 22.00


Bilder: Marcel Senz, Orangerie

Orangerie Seeburg

Schloss Str. 18

06317 Seegebiet Mansfelder Land OT. Seeburg



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