Speisenkarte

 

 

 

Suppen mit hausgebackenem Zwiebelbrot

 

 

 

Französische Wein – ZwiebelsuppeS                                                                               

mit Parmesan - Crouton……………………………………………………….……5,90 € 

 

French onion soup with parmesan croutons                

 

                             

 

Italienische TomatencremesuppeS,M,SS                                                                                                                                                   

mit Gin – Sahne……………………………………………………….…………………5,50 €

 

 Italian style tomato creme soup with cream made from gin

 

 

 

 

 

Vorspeisen

 

 

 

Salat von Cherry Strauch Tomaten                                                                                                                 

und  italienischer Büffelmozzarella mit            

Rucola und Balsamico – Vinaigrette.………………………………….…7,20  €

 

Salad made with cherry tomatoes from the wine and italian           

buffalo mozarella with rucola and balsamico -vinaigrette

 

 

Bruschetta                                                                                                                              

von Tomate und Rucola………………………….……..……………………..….7,50 €

 

Bruschetta made with tomato and rucola

 

 

Meeresalgensalat, hausgebeizter Lachs und Meerrettich....7,90 €

 

Seaweed salad, home made pickled salmon and horseradish

 

 

Hausgebackenes Baguette                                                                                    

mit dreierlei Butter und Oliven…………………………..…………….…….…7,50 €

 

Home baked baguette with three variations of butter and olives

 

 

gebratene Datteln im Bacon – MantelM                                                                                           

mit Knoblauchcreme und hausgebackenem Zwiebel – Brot...7,90 €

 

fried dates with in a bacon wrapping garlic cream and home made onion bread

 

 

Caesar SaladM,E,F                                                                                                                                                                 

in Sardellen- Parmesandressing ……………….…………………………………8,00 €

 

Caesar Salad in a parmesan dressing

 

 

 

 

Hauptgänge

 

 

 

 „Turducken“ a la Orangerie  (Truthahnbraten mit geräucherter Entenbrustfüllung)                                                                                                

auf gebratenen Wiesenchampignons, Mascarpone                                             

und Jasmin - Reis Timbale……………………………………………………..…17,90  €

 

 'Turducken' a la Orangerie ( stuffed turkey with a smoked duck breast filling)

 

on  fried mushrooms, mascarpone and jasmin  rice timbale

 

 

Irländisches Flank Steak 250g „Sous Vide“ 58°C vom Lavasteingrill                                          

in Kakao Butter Marinade, gebratene Rosmarin – Kartoffeln                                                             

und Rucola – Salat in Balsamico -Vinaigrette……………………………20,00 €

 

Irish flank steak 250g 'Sous Vide' style 58 degrees from the lavastone grill

 

in a cacao-butter marinade, fried rosemary potatoes

 

 

Puten Steak „provinziale“                                                                                                                                            

mit gebratene Wiesenchampignons in Olivenöl und

tomatisierten Jasmin – Reis………………………………………………………18,90 €

 

Turkey Steak 'provinziale' with fried mushrooms in olive oil and  jasmin rice made with tomato

 

 

Gebratene Forelle                                                                                                                                                     

vom „Kerner See“ mit Butterkartoffeln und                                                                                    

gratinierten Tomatensalat mit Parmesan..…….………………..………17,90 €

 

Fried Trout from the 'Kerner Lake' with buttered potatoes and gratinated tomato salad with parmesan

 

 

Dorade „Royale“ vom Grill                                                                                                                                   

mit Butterkartoffeln und Erdbeeren – Rauken - Salat                                              

mit grünem Pfeffer……………………………………………………..…..………19,90 €

 

Sea Bass 'Royal' from the grill with buttered potatoes and strawberry-rauks-salad with green pepper

 

 

Norwegischer Fjord – Lachs in schwarzem Sesam                                                                                                                               auf Rhabarber Sauce, gebratenem Zwiebellauch                                                    

und Jasmin – Reis – Timbale….…………………………………………………17,90 €

 

Norwegian Fjord salmon in black sesame on a rhubarb sauce, fried spring onion greens and jasmin rice timbale

 

 

Penne „ a la Italia“                                                                                                                                            

mit Rucola, Tomaten und Büffelmozzarella……..………………………14,50 €

 

Penne „ a la Italia“ with rucola, tomatoes and buffalo mozarella

 

 

Linguine  „al a Arabiatta“                                                                                                                                                            

mit Tomaten, Oliven, Knoblauch, Chili und Parmesan……………..14,50 €

 

Linguine  „al a Arabiatta“ with tomatoes, olives, garlic, chili and parmesan

 

 

 

 

 

Dessert

 

 

 

Erdbeeren in Schokolade                                                                                                                                   

mit Creme vom Ahorn und gerösteten Mandeln…………………………7,50 €

 

Strawberrys in Chocolate with cream from the acorn and roast almonds

 

 

 

„Millefeuille“ von Kirschen und SchokoladeG,E………… ………..……..7,80 €

 

'Millefeuille' made from cherrys and chocolate

 

 

 

 

 

 

 

 

„Orangerie Spezial“

„Illinois“ Flusskrebse aus dem Fond (1kg)

französische la Ratte Kartoffeln, Salatvariation in Vinaigrette und SteinofenbaguetteG,SU,SS,F,K

'Illinois' crayfish from the fond (1kg) french la ratte potatoes, salad variations in vinaigrette

and baguette baked in a stone oven

 

24,50 €

 

Auf Vorbestellung

Hummer aus dem Atlantik bekommen Sie bei uns auf Vorbestellung.

Liste der Allergene & Zusatzstoffe erhalten Sie bei unserem Personal.

A list of all allergenes and additives is available. Please ask a member of staff.

 

Alle Gänge auch einzeln bestellbar.

 

Spargel

 

Vorspeise

Spargelcremesuppe mit Weinschaum Zabaione SS,SU,G

6,50 €

 

Hauptgang

 

Salat von grünen Spargel & Erdbeeren

mit Nüssen in Himbeeren – Vinaigrette und Hafer G

13,50 €

 

½ Pfund Beelitzer Spargel

mit hausgemachter Sauce Hollandaise & neuen Kartoffeln E,SU,SS,G

-         italienischer Landschinken & neuen Kartoffeln

19,50 €

-         mit gebratenen Saiblings Filet in schwarzen Sesam

23,50 €

-         gebackenes „Wiener Kalbsschnitzel“ mit Erdbeeren

25,90 €

 

Öffnungszeiten 

Montag

geschlossen

Dienstag - Samstag

12.00 -  22:00

Sonntag

12.00 - 20.00

Feiertags

12.00 - 22.00


Bilder: Marcel Senz, Orangerie

Orangerie Seeburg

Schloss Str. 18

06317 Seegebiet Mansfelder Land OT. Seeburg



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Reservierungen unter:

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