Dinner Party´s

Champagner Abend in der Orangerie Seeburg

Menü

Vorspeisen

- kandierte franz. Entenleber

2. Gang

- Sylter Austern Royale

3. Gang

- Entenmuscheln aus dem Lorbeer Sud

4. Gang

- Handgemachtes Burrata aus Campanien mit Chilli Oliven und Wildkräutern

5. Gang

- Frosch Schenkel süß sauer

6. Gang

- gratinierte Tiefsee Jacobsmuscheln mit Parmesan Hobel

Hauptgang

Charolais Rinderfilet 7h Sous Vide mit israelischen Steak Pfeffer auf Portwein Jus,

gebackener Kartoffelchip unter Bohnen Mousse und getrüffelter Pilzcreme

2. Gang

gebratenes Fasan Brustfilet auf gebackenen Kartoffelschaum und Blaubeeren Jus

3. Gang

Wasabi Thunfisch in schwarzen Sesam mit Wasabicreme und Mönchsbart Seealgen

Dessert

Diese Abende finden nur mit einer gesamt Personenzahl von max. 22 Personen statt.

Team Orangerie Seeburg